近视眼镜礼泉,近视眼眼镜店哪家好
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陕西面食这么好,可为什么不能像兰州拉面,山西刀削面一样能开遍全国?
好奇心食堂陪你聊聊吃。
陕西的面食种类多样、吃法多样,非常受欢迎。陕西的油泼面、岐山臊子面、杨凌蘸水等美味面食流传甚广,虽不像兰州拉面和山西的刀削面那样满大街都是,但陕西的一道独有面食,一定秒杀所有街边小吃,那就是凉皮。陕西凉皮酸辣爽口,香弹软糯,吃的时候再配上一个肉夹馍,一瓶冰峰,实在过瘾。
凉皮做法:
1.辣椒油: 将30克辣椒面中加入适量白芝麻,再加入盐搅拌均匀。油锅烧热(但别太热以免烧糊辣椒),将热油泼在辣椒里,边泼边搅。
2.花椒水:取一小锅,放入花椒、八角、小茴香、清水,用小火煮至水变成褐色,直至香味出来。
3.蒜汁:大蒜剁成泥,加入凉开水即成。
绿豆芽用开水氽烫至熟过凉水,黄瓜切丝,香菜切碎。
1.将盐2克放入清水中溶化 ,一点一点的加入面粉中一边加一边用手揉 。
2.揉至面团表面光滑后,盖上保鲜膜,静置1小时。
3.在盆内放入半盆的清水,开始洗面团 ,用手不停的抓捏面团,将面团的淀粉洗出来,这时盆内的水会越变越白 。当盆内的水变的非常白时,将淀粉水倒在另一盆中备用 。
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先给你讲个奇事。
四川有个剑门关,该地盛产豆腐,色白如奶、清香诱人、食如酥肉、清烦去病,远近闻名。
但是,豆腐出了剑门关,就成了平凡豆腐,以上特点化为乌有,所以美食具有地域性。
下图为广元剑门关豆腐
西安美食有:
1:棒棒面
2:臊子面
3:蘸水面
4:菠菜面
没什么好说的,一句话,陕西人比较保守,不喜欢外出,外地陕西人相对也较少,不愿意出去做生意。肯定陕西面少啊。再加上很多外省人不太习惯陕西面的口味。so。。不像武汉热干面,量少,便宜,外地人也能尝试着吃。而且喜欢吃热干面的湖北和河南人外出的也较多。
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